近日，我校煤炭環(huán)境致病與防治教育部重點實驗室在中國科學(xué)院1區(qū)期刊npj Science of Food雜志發(fā)表高水平論文《Utilization of Plant-Based Foods for Effective Prevention of Chronic Diseases: A Longitudinal Cohort Study》，公共衛(wèi)生學(xué)院衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)教研室青年教師梁潔副教授為第一作者，王彤教授為通訊作者。

慢性。乇鶚切難薌膊『吞悄蠆。鉤閃巳蚪】檔鬧卮蟾旱，且飲食因素對這些慢性病的發(fā)生與發(fā)展有重要影響。以往研究表明，地中海飲食以及植物性飲食（如水果、蔬菜、堅果和全谷物）可顯著降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。盡管植物性飲食的健康益處已被廣泛認可，現(xiàn)有縱向研究中關(guān)于飲食與慢性病發(fā)病風(fēng)險的時不變和線性關(guān)聯(lián)假設(shè)，可能導(dǎo)致對二者關(guān)系的估計偏差。此外，多病共存和性別差異往往被忽視，這限制了飲食建議的個體化和全面性。本研究利用中國健康與營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)，結(jié)合縱向研究中時變混雜控制的方法，評估植物性食物攝入與四種慢性。ǜ哐、腦卒中、心梗、糖尿。┓⒉》縵罩淶某て諂驕亮-反應(yīng)關(guān)系及其性別差異，構(gòu)建了與慢性病預(yù)防相關(guān)的植物性食物飲食金字塔（圖一），發(fā)現(xiàn)不論男性女性，食用富含蔬菜、全谷物、水果、真菌和藻類的飲食可同時降低四種慢性病的患病風(fēng)險；而男性可以適度地攝入精制谷物；女性應(yīng)增加堅果和種子的攝入量，以降低慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險。該研究結(jié)論為制定更精準(zhǔn)的慢性病預(yù)防策略提供依據(jù)。

圖一 植物性食物飲食金字塔預(yù)防高血壓、腦卒中、心：吞悄蠆》⒉》縵

該研究團隊在兩項國家自然基金資助下，開展了縱向研究中飲食暴露隨時間變化的因果關(guān)聯(lián)模型構(gòu)建的理論與應(yīng)用研究。曾代表中國臨床腫瘤學(xué)會生物統(tǒng)計專家委員會現(xiàn)實世界研究工作組，發(fā)表《縱向研究中存在的時變混雜及控制方法》專家共識，為正確處理縱向研究中的時變混雜提供了指導(dǎo)建議。此外，圍繞飲食對慢性病發(fā)生發(fā)展的影響，揭示了不同食物類型、膳食營養(yǎng)素及食物間相互替代對慢性病的影響，研究發(fā)表在European Journal of Nutrition等雜志，為指導(dǎo)個性化飲食、優(yōu)化健康效益和有效預(yù)防管理慢性病提供了科學(xué)依據(jù)。

（圖文/梁潔）