10月18日，馬克思主義學院教師與全體研究生來到太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司，開展“行走的大思政課”社會實踐活動。

太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司是一家有著六百多年歷史的老字號企業(yè)。講解員帶領同學們依次參觀了原料處理車間、酒精發(fā)酵車間以及醋酸發(fā)酵車間。在這一過程中，同學們感受到了釀醋嚴謹而精妙的五大工序——蒸、酵、熏、淋、陳，制作工藝嚴謹而獨特。益源慶在六百多年的傳承中，幾經(jīng)易主，但是制醋工藝卻一脈相承，醋的質(zhì)量也一如既往，因此一直備受推崇。益源慶這個品牌如今的成就，源自于幾十代釀醋人的堅守和付出。在激烈的市場競爭中，寧化府益源慶始終堅持傳統(tǒng)工藝和配方，從頭到尾零添加零防腐零勾兌，產(chǎn)品質(zhì)量在同行業(yè)中獨占鰲頭，深受老百姓的信任，成為太原市一張響亮的名片。

品味著濃郁的醋香，師生和醋廠員工就“企業(yè)的文化建設”“企業(yè)的社會責任”“產(chǎn)品如何進行宣傳和創(chuàng)新”等問題展開了熱烈的討論，同學們紛紛表示，醋文化源遠流長，自古以來就有“食醋有益健康”的說法。山西醋文化不僅是山西文化的組成部分，也是中華文化的組成部分，在歷史長河中承載著豐富的歷史積淀和智慧結晶。寧化府益源慶醋業(yè)傳統(tǒng)精湛的工藝生產(chǎn)出了綿甜香酸、回味生津、久存不腐的獨特風味，正是工匠精神的生動體現(xiàn)，也是文化自信的傳承和發(fā)展。傳統(tǒng)精湛工藝和科學創(chuàng)新精神的結合，讓寧化府益源慶這個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在今天依然煥發(fā)新的活力。“黑神話：悟空”游戲提高了山西旅游和文化的熱度，同學們站在年輕人的視角就如何加強宣傳和產(chǎn)品創(chuàng)新，提出了建議和想法。

這一堂行走的思政課我院用“寧化府益源慶”這一社會大課堂，讓思政課更加可感可知、生動鮮活。同學們紛紛表示，這是一堂傳統(tǒng)工藝和工匠精神的生動課堂，在參觀中增強了大家關于山西歷史的文化自信，大家會繼續(xù)講好山西故事，為文化傳播作出自己的貢獻。

(圖文/李雨佳 )

初審初校：馬學思

復審復校：王志新

終審終校：景建民

發(fā)       布：馮金鐘