10月18日，馬克思主義學院教師與全體研究生來到太原市寧化府益源慶醋業有限公司，開展“行走的大思政課”社會實踐活動。

太原市寧化府益源慶醋業有限公司是一家有著六百多年歷史的老字號企業。講解員帶領同學們依次參觀了原料處理車間、酒精發酵車間以及醋酸發酵車間。在這一過程中，同學們感受到了釀醋嚴謹而精妙的五大工序——蒸、酵、熏、淋、陳，制作工藝嚴謹而獨特。益源慶在六百多年的傳承中，幾經易主，但是制醋工藝卻一脈相承，醋的質量也一如既往，因此一直備受推崇。益源慶這個品牌如今的成就，源自于幾十代釀醋人的堅守和付出。在激烈的市場競爭中，寧化府益源慶始終堅持傳統工藝和配方，從頭到尾零添加零防腐零勾兌，產品質量在同行業中獨占鰲頭，深受老百姓的信任，成為太原市一張響亮的名片。

品味著濃郁的醋香，師生和醋廠員工就“企業的文化建設”“企業的社會責任”“產品如何進行宣傳和創新”等問題展開了熱烈的討論，同學們紛紛表示，醋文化源遠流長，自古以來就有“食醋有益健康”的說法。山西醋文化不僅是山西文化的組成部分，也是中華文化的組成部分，在歷史長河中承載著豐富的歷史積淀和智慧結晶。寧化府益源慶醋業傳統精湛的工藝生產出了綿甜香酸、回味生津、久存不腐的獨特風味，正是工匠精神的生動體現，也是文化自信的傳承和發展。傳統精湛工藝和科學創新精神的結合，讓寧化府益源慶這個非物質文化遺產在今天依然煥發新的活力?！昂谏裨挘何蚩铡庇螒蛱岣吡松轿髀糜魏臀幕臒岫?，同學們站在年輕人的視角就如何加強宣傳和產品創新，提出了建議和想法。

這一堂行走的思政課我院用“寧化府益源慶”這一社會大課堂，讓思政課更加可感可知、生動鮮活。同學們紛紛表示，這是一堂傳統工藝和工匠精神的生動課堂，在參觀中增強了大家關于山西歷史的文化自信，大家會繼續講好山西故事，為文化傳播作出自己的貢獻。

(圖文/李雨佳 )

初審初校：馬學思

復審復校：王志新

終審終校：景建民

發       布：馮金鐘