2月10日，公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室韓浩副教授團隊在1區(qū)（Top）SCI期刊《Food & Function》上發(fā)表了最新研究成果“Plant sterol ester of α-linolenic acid ameliorates high-fat diet-induced nonalcoholic fatty liver disease in mice: association with regulating mitochondrial dysfunction and oxidative stress via activating AMPK signaling”，揭示了α-亞麻酸植物甾醇酯通過激活A(yù)MPK信號通路調(diào)節(jié)線粒體功能和氧化應(yīng)激，改善非酒精性脂肪性肝。╪onalcoholic fatty liver disease, NAFLD）。

NAFLD的發(fā)病機制復(fù)雜，至今尚未完全闡明，臨床治療效果有限。開發(fā)利用食物中具有健康生物學(xué)效應(yīng)的生物活性物質(zhì)一直是NAFLD防治策略研究領(lǐng)域的熱點。韓浩副教授課題組采用α-亞麻酸植物甾醇酯干預(yù)高脂高膽固醇誘導(dǎo)的NAFLD，探索α-亞麻酸植物甾醇酯的NAFLD保護(hù)效應(yīng)，并從激活A(yù)MPK調(diào)節(jié)線粒體功能和抑制氧化應(yīng)激角度深入闡明潛在的分子機制。

該研究首先通過體內(nèi)實驗研究證明了α-亞麻酸植物甾醇酯具有良好的NAFLD保護(hù)作用。結(jié)合體外實驗研究發(fā)現(xiàn)α-亞麻酸植物甾醇酯顯著改善線粒體超微結(jié)構(gòu)、促進(jìn)線粒體生物合成、調(diào)節(jié)線粒體分裂融合、修復(fù)電子傳遞鏈并減輕線粒體損傷。同時，α-亞麻酸植物甾醇酯顯著上調(diào)Nrf2/HO-1信號通路抑制氧化應(yīng)激。最后，在分子水平發(fā)現(xiàn)α-亞麻酸植物甾醇酯通過促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)重要的能量感受器AMPK磷酸化激活發(fā)揮上述有益的效應(yīng)。

該研究闡明了α-亞麻酸植物甾醇酯對線粒體功能和氧化應(yīng)激的保護(hù)作用，豐富了其生物學(xué)效應(yīng)理論，更重要的是為α-亞麻酸植物甾醇酯在NAFLD防治中的應(yīng)用提供了實驗依據(jù)。

（圖文/李曉鈺）