2019年12月以來，湖北省武漢市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情迅速擴(kuò)散，席卷全國31個(gè)省市自治區(qū)。同2003年SARS（非典）疫情所帶來的后果一樣，我們切身感受到這類傳染性病毒疫情對全人類生命健康所帶來的重大威脅。2020年1月20日，國家衛(wèi)健委高級別專家組指出，武漢肺炎疫情暴發(fā)的病毒源頭之一很大可能是野生動(dòng)物。事實(shí)上，2003年的SARS疫情也同樣由于人們食用了帶有致命病毒的果子貍而引發(fā)。非法食用野生動(dòng)物，已經(jīng)成為疫病之源。人類食用野生動(dòng)物，或者侵蝕野生動(dòng)物棲息地，給病毒從野生動(dòng)物向人類的傳播創(chuàng)造了條件，導(dǎo)致公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)大大加劇。科學(xué)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，有超過70%新發(fā)傳染病的病毒來源于動(dòng)物。

食物本質(zhì)上是滿足人類身體營養(yǎng)需要的最基本物質(zhì)，人們之所以食用野生動(dòng)物，主要源于不合倫理的健康誤區(qū)：一是“口感佳”誤區(qū)。獵奇客認(rèn)為，野生動(dòng)物常常疲于奔命地存活，因此肌纖維發(fā)達(dá)，口感更筋道。然而，現(xiàn)代養(yǎng)殖常常依據(jù)人們喜好生產(chǎn)肉類，肉質(zhì)口感更符合人類需求。二是“營養(yǎng)高”誤區(qū)。獵奇客認(rèn)為，野生動(dòng)物味道鮮美、營養(yǎng)豐富，對身體健康大有裨益。然而，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，野生動(dòng)物與普通家禽的營養(yǎng)成分相差無幾。三是“零風(fēng)險(xiǎn)”誤區(qū)。獵奇客認(rèn)為，野生動(dòng)物只要做熟就可以放心食用。然而，野生動(dòng)物缺乏防疫工作的保護(hù)，體內(nèi)常常寄存大量的未知病毒，存在極大的健康風(fēng)險(xiǎn)。因此，需要破除健康誤區(qū)、杜絕食用野生動(dòng)物，與野生動(dòng)物和自然環(huán)境和諧相處、同體共生，做到絕對的事前防御，避免類似威脅全民生命健康的重大公共衛(wèi)生事件的再次發(fā)生。

資料來源：中國食品安網(wǎng)http://www.cfsn.cn/front/web/site.searchshow?pdid=0&id=1043

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